By 29 de marzo de 2022

Las fresas, al igual que otras bayas, son ricas en vitaminas, minerales, fibra y compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Como parte de una dieta nutritiva, pueden ayudar a prevenir diversas afecciones.

Además, los ingredientes de las fresas también pueden ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, cáncer, presión arterial alta y estreñimiento.

Siga leyendo para obtener más información sobre el contenido nutricional y los beneficios para la salud de las fresas, junto con las formas de agregarlas a la dieta.

Nutrición

  • Calorías: 53 calorías
  • Proteína: 1,11 g
  • Carbohidratos: 12,7 g
  • Fibra dietética: 3,30 g
  • Calcio: 27 miligramos (mg)
  • Hierro: 0,68 mg
  • Magnesio: 22 mg
  • Fósforo: 40 mg
  • Potasio: 254 mg
  • Vitamina C: 97,60 mg
  • Folato: 40 microgramos
  • vVtamina A: 20 unidades internacionales

Además de vitaminas y minerales, las fresas también son ricas en fitoquímicos, que son compuestos vegetales que promueven el bienestar. Estos incluyen ácido elágico y una variedad de flavonoides, como antocianinas, quercetina, kaempferol y catequina, según una base de datos más antigua del USDA de 2011.

Beneficios

Los nutrientes de las fresas ayudan a respaldar las defensas del cuerpo contra las siguientes condiciones.

1. Enfermedad del corazón

Las fresas pueden ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón debido a su contenido de antocianina y quercetina. Un estudio informa que la antocianina tiene vínculos con un menor riesgo de ataques cardíacos . Además, la quercetina tiene propiedades antiinflamatorias que parecen reducir el riesgo de aterosclerosis.

El potasio en las fresas también apoya la salud del corazón. Se afirma que existe una relación inversa entre el consumo de potasio y el riesgo de enfermedades del corazón.

2. Cáncer

Los compuestos nutritivos de las fresas y otras bayas pueden ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer. Son principalmente útiles para prevenir los cánceres gastrointestinales y de mama, pero en menor medida, pueden ayudar a prevenir los cánceres de pulmón, próstata, hígado y páncreas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los estudios citados fueron estudios en animales, que no se centraron específicamente en las fresas, sino en las bayas en general.

En lugar de identificar un compuesto responsable de esta protección, los autores especularon que el beneficio probablemente se deriva de un efecto combinado de todos los compuestos en las fresas trabajando juntos. En conclusión, el consumo de fresas puede ofrecer cierta protección contra el cáncer oral, de mama, de pulmón y de esófago, pero se necesita más investigación.

3. Presión arterial alta

El potasio en las fresas podría ofrecer algún beneficio para las personas con presión arterial alta . Esto se debe a que la sustancia ayuda a compensar los efectos negativos del sodio en el cuerpo, informa una investigación de 2018 . Los autores encontraron que aumentar la ingesta de alimentos ricos en potasio puede reducir la presión arterial, lo que ayuda a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

4. Estreñimiento

Comer alimentos ricos en fibra, como las fresas, ayuda a mantener los movimientos intestinales regulares. La fibra promueve el movimiento de las heces a través del tracto intestinal, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento.

Los expertos también aconsejan aumentar la ingesta de agua para promover la regularidad. Aunque es importante beber muchos líquidos, también es beneficioso comer alimentos que contengan agua, como frutas, ya que las frutas contienen entre un 80 y un 90 % de agua.

¿Cómo seleccionar las mejores?

¡No hay nada mejor que las fresas frescas arrancadas del arbusto y comidas crudas! He aquí cómo elegir los mejores:

  • Seleccione fresas orgánicas cultivadas localmente, ya que son seguras para comer y tienen un sabor dulce.
  • Cuando elija fresas, busque las que son rojas y fragantes.
  • La variedad importada está disponible todo el año.Son altamente perecederos y deben consumirse en un par de días.
    Puede refrigerarlos durante una semana o congelarlos hasta por seis meses.
  • También puedes comprar fresas liofilizadas y usarlas en batidos.