By 18 de abril de 2022

Desde el descubrimiento por parte de Europa de la patata en sus viajes colonizadores, este alimento se ha extendido por todo el mundo para asentarse como uno de los productos principales en todo tipo de platos y dietas. Tanto es así que su consumo supera al del maíz, el trigo o el arroz. Pero siendo este tubérculo tan relevante en nuestra cocina, poco sabemos sobre sus diferentes variedades y categorías. Es de saber que la patata posee grandes propiedades nutritivas y que estas dependen de cuando se recoja, por ello, veremos como podemos favorecer ciertas características en función al mes de la recogida de la patata temprana. Si te has decidido a cultivar patatas o papas en tu terreno, seguramente te estarás informando al máximo para hacerlo lo mejor posible y conseguir un cultivo exitoso. Si es así, o simplemente tienes curiosidad por el mundo de los cultivos, has llegado al mejor lugar.

Características de las patatas tempranas

Estas patatas son recolectadas antes de su total maduración. Su contenido en agua es alto y esto reduce su posterior plazo de conservación. De aspecto son pequeñas y lisas, con la carne más compacta y de sabor suave, ligeramente dulce. En cuanto a la apariencia, las patatas tempranas tienen una piel clara, muy fina y lisa. Son compactas y tersas de tamaño más pequeño. El interior de la patata presenta un color claro y uniforme, además de que son más frágiles y se pueden romper fácilmente debido al contenido de agua.

¿Cuándo se plantan las patatas?

El mejor momento para plantar papas es comenzar a principios de abril hasta mediados de mayo.

La mayor parte de la siembra en España se realizará también entre las dos últimas semanas de abril y las dos primeras de mayo. Dependiendo de las variedades y zonas de patata de España, se puede empezar y cosechar antes, o plantar cultivos menores. Por ejemplo, se puede plantar a granel si la granja está en una región fría. Por el contrario, puede comenzar a plantar antes si proviene de un lugar más cálido.

Para las ubicaciones del norte, comienzan desde principios hasta mediados de abril antes de la última fecha de heladas. Recuerde que, si bien las papas prosperan en condiciones frías, las heladas pueden dañar los cultivos. Por lo tanto, recuerde plantar hasta 8 semanas antes de la fecha promedio de la última helada. Incluso puede comenzar a plantar antes tan pronto como el suelo sea viable.

¿En que fecha se recogen las patatas tempranas?

La época para cosechar patatas o papas varía en función del tipo de patatas sembrado y también del clima del lugar. Sin embargo, podemos tener en cuenta que estos tubérculos suelen estar listos para cosechar entre 3 y 5 meses tras su siembra. Por lo tanto, si la siembra temprana de la patata se hace alrededor del mes de enero, debemos tener en cuenta el tiempo de crecimiento de este tubérculo, por lo que la recogida será en torno al mes de mayo.

Otro consejo que te indicamos para saber cuándo cosechar las papas es que te fijes en si los tallos de la planta se están empezando a secar o a ponerse amarillos, esto indica que los tubérculos ya se pueden recoger.

Como podemos ver, la recogida de la patata temprana es toda una odisea y presenta numerosas cuestiones. La patata no es un alimento o un cultivo simple como muchos podrían opinar y, desde Andalucía Auctions, queremos defender los conocimientos de nuestros agricultores para hacer ver que existe todo un mundo detrás de cada producto. Así es como, la patata, se convierte en uno de los mayores y mejores alimentos a nivel global. Para más información sobre nuestros servicios, puedes contactar a este teléfono 856 03 22 50 o visitar nuestra web aquí, dónde podrás ver como subastar tus productos o comprar a precios dignos del trabajo realizado.